Καλάθι € 0

Το καλάθι σας είναι άδειο. Προσθέστε προϊόντα στο καλάθι και πραγματοποιήστε την παραγγελία σας.

ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ ΜΕ ΛΙΣΤΑ
yoda
Όσπρια

Φασολάδα με φρέσκα μυρωδικά

  • 4
  • 50'
  • 4,00 €
Δυσκολία: ΕΥΚΟΛΗ ΒΑΣΙΚΟ ΥΛΙΚΟ: ΦΑΣΟΛΙΑ
Λαχταριστή και θρεπτική φασολάδα με φρέσκα μυρωδικά

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

  • 500γρ. φασόλια
  •  2 κ.σ. βούτυρο
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 2 καρότα σε ροδέλες
  • 400γρ. τοματάκια κονκασέ
  • 1 κ.σ. πελτέ τομάτας
  • 2 λίτρα ζωμός βοδινού
  • 4 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • αλάτι
  • πιπέρι
ypografi
Φασολάδα με φρέσκα μυρωδικά

Εκτέλεση

ZOOM
Σε ένα βαθύ μπολ με κρύο νερό μουλιάζουμε τα φασόλια από το προηγούμενο βράδυ
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το βούτυρο και το λάδι σε δυνατή φωτιά και σοτάρουμε τα κρεμμύδια και το καρότο για 2-3 λεπτά
Προσθέτουμε τα τοματάκια, τον πελτέ και ανακατεύουμε ελαφρώς
Σουρώνουμε τα φασόλια και τα ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα που βράζουμε τον ζωμό σε δυνατή φωτιά
Χαμηλώνουμε τη φωτιά (από δυνατή σε μέτρια), σκεπάζουμε και αφήνουμε τα φασόλια να σιγοβράσουν για 50 λεπτά
Αλατοπιπερώνουμε καλά και δοκιμάζουμε αν έβρασαν τα φασόλια
Αν χρειαστεί, βράζουμε για 10 λεπτά ακόμη, μέχρι να μαλακώσουν καλά
Τέλος, προσθέτουμε τον μαϊντανό και συνεχίζουμε το βράσιμο για 5 λεπτά
Σερβίρουμε τη φασολάδα ζεστή σε βαθιά πιάτα και αν επιθυμούμε, την συνοδέυουμε με ψιλοκομμένο παστουρμά από πάνω