Καλάθι € 0
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ ΜΕ ΛΙΣΤΑ
yoda
Πατάτες

Πατάτες Καπαμά

  • 6
  • 50'
  • 3,00 €
Δυσκολία: ΕΥΚΟΛΗ ΒΑΣΙΚΟ ΥΛΙΚΟ: ΠΑΤΑΤΑ
Πατάτες καπαμά με πιπεριές και ελιές

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

  • 1 κιλό πατάτες
  • 150ml ελαιόλαδο
  • 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
  • 4 κόκκινες πιπεριές
  • 15γρ. ελιές μαύρες με κουκούτσι
  • 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
  • 2 καρότα κομμένα σε χοντρές φέτες
  • λίγη ζάχαρη
  • 1/2 μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • αλάτι
  • πιπέρι
ypografi
Πατάτες Καπαμά

Εκτέλεση

ZOOM
Σε μια πλασοτέ κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ροδίζουμε τις πατάτες γύρω γύρω
Προσθέτουμε και το κρεμμύδι και το αφήνουμε να γυαλίσει για 2΄- 3΄
Βάζουμε σε μία κατσαρόλα τις πατάτες, τις πιπεριες, τα καρότα και τον πελτέ και πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη
Συμπληρώνουμε με νερό ίσα που να σκεπάζει τα υλικά και σιγοβράζουμε το φαγητό με σκεπασμένη την κατσαρόλα , για περίπου 50, μέχρι να μαλακώσει
Πλένουμε και στραγγίζουμε τις ελιές, αφαιρώντας τα κουκούτσια τους και τις προσθέτουμε ολόκληρες στο φαγητο
Πασπαλίζουμε με το μαϊντανό, αλατοπιπερώνουμε και σιγοβράζουμε για περίπου 10΄ μέχρι να δέσει η σάλτσα